自古人们就追求长生之术，希望长生不老。随着时代的进步，我们知道这只是人们的一厢情愿，但我们可以让自己显得年轻，延缓衰老，除了通过技术手段，也可以吃出年轻，让我们一起来看看吧。

芝麻

近代科学研究的发展，解开了芝麻具有多功能、抗衰老的秘密。现代化学分析查明：芝麻中还含有多种抗衰老物质，如油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。它含有天然维生素E，是具有重要价值的营养成分。

维生素E的生理作用机制主要是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，也可以防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。此外，维生素E可以减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。

另外，芝麻香油里还含有丰富的卵磷脂，不但可以防止头发过早变白和脱落，保持头发秀美，而且能够润肤美容，促进人体保持和恢复青春的活力。

西红柿

如果要对所有的抗氧化食物进行一个排列的话，西红柿绝对是独占鳌头的。这主要是由于西红柿之中含有非常丰富的茄红素，这种物质能够有效的达到抗氧化的作用，可以说是抗氧化界中的超级战斗机。

除此之外，我们除了对西红柿具有非常号的抗氧化能力应该具有一定了解之外，还应该清楚如何吃西红柿才能够获得最好的效果。事实上，如果通过烹煮以及加工之后的西红柿虽然能够令我们获得更加丰富的味道，常见的食品就有西红柿酱等等，虽然味道好，但是西红柿之中所含有的维他命C则会遭到破坏，但是他所具有的抗氧化能力则获得了数倍的增强。

所以说，营养专家提醒我们，如果想要获得最好的抗氧化效果，那么最好服用已经通过烹煮或者是加工之后的西红柿。除了能够有效的达到抗氧化的作用之外，西红柿之中含有的茄红素也具有很好的疏通经脉的作用，所以长期服用西红柿还能够有效的起到预防心脑血管疾病的可能。

绿茶

相比于其他的茶类来说，绿茶属于一种没有发酵的茶类，所以相比于红茶来说他其中含有比较多的生物类异黄酮，这样所含有的抗氧化物质也在增加，不仅能够有效的起到防衰老的作用，同时还能够防止坏的的胆固醇出现的情况。

绿茶之中含有丰富的维生素c，这种物质能够有效的淡化皮肤之中出现的黑斑以及黑色素，长期服用能够起到美白皮肤的作用。另外，绿茶除了达到美容养颜的效果之外，还能够达到预防紫外线以及身体出现自由基的情况，长期坚持还能够起到减肥的效果，令你拥有一个窈窕好身材。

葡萄

葡萄之中所具有的抗氧化能力也是非常不错的。不过需要注意的是，葡萄之中含有最多抗氧化能力的部位并不是果肉，而是葡萄籽，所以吃葡萄不吐葡萄籽是非常正确的一种吃法。葡萄籽之中含有一种名字叫做花青配醣体的物质，这种物质的所含有的抗氧化能力是维生素C以及维生素e的好几十倍。不过，如果想要获得最好的防衰老的作用，那么直接服用是非常好的，如果进行榨汁之后则会减少发酵过程，所以他的抗氧化能力就会出现下降。

另外，很多人都喜欢喝上一杯葡萄酒，这是很好的习惯，因为葡萄酒之中含有的一些物质能够有效的起到抗氧化以及美容养颜的作用。葡萄在制作成为红酒的过程之中，抗氧化能力获得很好的提高，这样防止衰老的作用也是大大加强的。女性最好还是多喝一些红酒，而是少选择一些白葡萄酒，因为红酒的含有的美容物质就更多，不仅能够达到抗氧化的作用，同时还能够起到延缓衰老的效果。