俗话说的好：“早饭吃得饱，中饭吃得好，晚饭吃得少。”
可是不少人习惯于早餐吃得很简单，甚至不吃。晚餐时，一家人团聚之后，餐桌上鱼、肉、蛋等样样俱全。这种安排合理吗？经现代研究，认为晚餐还是以清淡为宜，早餐则要求摄入高的热量。为什么呢？其原因是我们人体内的各种生理功能，代谢变化，都像生物钟似地有内在的生理节奏，譬如下午的体温总是略高于早晨；一到傍晚，血中胰岛素的含量就上升到高峰。胰岛素可以使血脂转化为脂肪储存在腹壁之下，使人日益肥胖而大腹便便。肥胖是许多疾病的信号，中年后的肥胖更始衰老的先声。一些人为了减轻体重，尽量少吃，但收效甚微，根源就在于不知道晚餐宜少吃，免得喜欢“夜游”的胰岛素把血脂转化成脂肪储存起来。有人做了一个有趣的实验：两组人进食同样的食品，一组是在早晨七点进食；另一组则在晚上五点半进食（这些人一天就吃这一顿）。结果是早晨进食的人的体重逐渐下降；晚上进食的人的体重不断上升。不论什么人来试验，结果都是如此！因此，美国纽约西铁大学一位医学教授曾说过一句简洁的话：“什么时候吃比吃什么更重要！”此外，晚上吃得太油腻，血脂量猛然升高，加上睡着时人的血流速度明显减低，因此大量血脂容易沉积在血管壁上容易造成动脉粥样硬化，而引起高血压、冠心病等疾病。由此可见，我们应该使早餐丰盛些，把一天所需热量的35%取自早餐的食品中。如果有人不习惯一清早吃鸡蛋、肉类等，可以冲服富有营养的饮料如麦乳精、奶粉等。晚上宜少吃油腻，晚餐的食品所含热卡不超过全天所需的30%。看来，我们的一些民间谚语还真有点科学道理呢。“劝君晚餐宜清淡，延年益寿防早衰。”.pagesa{display:inline-block;margin:02px;border:1pxsolid#dcdcdc;padding:010px;background:#f6f6f6;line-height:26px;color:#969696;background-color:#fff;text-decoration:none;}（责任编辑：zxwq）
